В Японском саду Краснодара открылся первый на юге России типрессо-бар — «Каппу Ча». Где он находится и что можно попробовать?

• © Фото Марины Камардиной

25 июня в Японском саду заработал типрессо-бар «Каппу Ча». Скоро гости смогут приобретать сертификат в заведение, чтобы попасть в популярную локацию парка «Краснодар» без очереди

Японский сад в Краснодаре обзавелся новым необычным общепитом — типрессо-баром «Каппу Ча». Это первое на юге России заведение, где чай готовят по технологии типрессо — под давлением, как эспрессо.

Название «Каппу Ча» (ударение на второе слово) происходит от японских слов kappu (чашка) и cha (чай). Словосочетание может выражать удивление сродни английскому Wow!

Где искать?

Заведение расположено на тенистом холме в северо-восточной части Японского сада — между водопадом Отаки и лабиринтами садов Цубонива кайро:

• Типрессо-бар «Каппу Ча» отмечен красным кругом в правом верхнем углу карты © Изображение japan.parkkrasnodar.com, коллаж Юга.ру

Что можно попробовать?

Меню «Каппу Ча» вдохновлено японской уличной кухней и эстетикой чайных церемоний.

Чайные напитки

Главная позиция — японский чай, пропущенный через типрессо-машину. Типрессо — это способ приготовления чая под давлением, аналогичный технологии эспрессо, но адаптированный под тонкую структуру чайного листа. Давление выжимает из листьев максимум вкуса, аромата и пользы, получается насыщенный напиток.

В меню есть и чайные аналоги кофейной классики: типучино, латти, лонгти, рафти, типрессо-тоник, а также тимонады, милкти, баблти, айсти. Мастера подбирают параметры (сорт чая, температуру воды, время, давление) для каждого напитка, стремясь к идеальной гармонии.

Аутентичные десерты

В «Каппу Ча» можно попробовать 9 видов тайяки — десертов в форме морского леща, символизирующих удачу и благополучие.

Еще в заведении готовят традиционные японские сладости ручной работы — вагаси:

• нерикири — вылепленные вручную из фасолевой пасты и рисовой муки;
• екан — легкий прозрачный десерт на агаре;
• кимишигури — нежный яично-бобовый десерт с бархатистой текстурой.

К чаю подают японские сэндвичи, пончики, моти, кексы и десерты на основе чая, включая матча.

«Каппу Ча» — новый способ попасть в Японский сад без очереди?

Да. Как сообщила пресс-служба заведения, совсем скоро гости смогут приобрести сертификат номиналом 1500 рублей на человека на официальном сайте kappucha.ru. Он даст право пройти в Японский сад без очереди в выбранное время по QR-коду.

А пока насладиться чаем и атмосферой бара можно во время прогулки по Японскому саду.

Заведение работает ежедневно с 10:00 до 22:00.

Читайте подробные инструкции Юга.ру о способах попасть в Японский сад в Краснодаре без очереди:

• Все 4 легальных способа: кафе, ресторан, чайная церемония, мастер-классы.
• Сертификат в кофейню Kissaten.
• Бронь столика в ресторане Ryotei.
• Чайная церемония.

Источник